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印象中絲瓜豆簽是農忙時的點心，我也幾十年沒吃了，
煮了一鍋很陽春的絲瓜豆簽，
配料只有櫻花蝦、嫩薑絲，柴魚粉、鹽調味，
煮法和煮湯麵差不多，我是懶人一鍋煮到底；
配料可以自由發揮，加肉片、海鮮就成豪華版了，
豆簽並不像麵條那麼容易糊掉。
公公帶回來的豆簽原包裝，不仔細看會以為是麵條呢！
豆簽是一種叫「米豆」的豆子做的，屬於古早味食物。
最近試用"水油炒"的方式炒青菜，感覺還不賴，
溫度沒那麼高，油煙也就減少；
鍋裡先倒進半杯水開火煮滾再放油，
然後放辛香料略炒，接著青菜入鍋炒熟，調味。
水油炒地瓜葉
水油炒丁香空心菜
炒出來的青菜爽口不油膩，
口感則介於清燙和油炒之間...
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