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買了個約兩斤重的南瓜,超便宜的,20元有找。
因為聽說南瓜煮咖哩不錯吃,
所以就到市場買了南瓜,打算來試試,
咖哩南瓜只用了半個南瓜就一大盤了。
所需材料:南瓜、洋蔥、絞肉、咖哩粉、奶油、鮮奶、鹽。
南瓜洗淨去籽切成一口大小之塊狀,洋蔥切細丁,
先將奶油入乾鍋以中小火溶化,加咖哩粉炒出咖哩香味,
再加入洋蔥炒至洋蔥有些透明,放入絞肉炒散,
然後加入南瓜翻炒,倒入鮮奶攪拌幾下,加鹽調味煮滾,
蓋上鍋蓋燜煮至南瓜熟軟就完成了。
作菜一向憑感覺,食材的份量用經驗目測,
嘗試新口味的南瓜煮法,頗受家人青睞,
一掃而空見盤底的感覺真好耶!
剩下半個南瓜包起來放冰箱冷藏,
再想想要做什麼南瓜料理...
翻閱手邊的食譜書,看到橙汁蜜南瓜這道甜點,
不論是蜜番薯或蜜南瓜,我從未做過這樣的料理方式,
抱著嘗試的心態做做看,有給它順利做出來了。
橙汁蜜南瓜,吃起來的味道像蜜餞,
甜中帶著柑橘類特有的香氣,
喜歡這個味道的人覺得好吃,
不合口味的人會覺得怪怪的,
就是因人而異~"載郎尬意"啦!
橙汁蜜南瓜是照書做,不是我的創意,所以製作程序跳過,
有興趣想學、需要食譜做法的朋友可私下問我。
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