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這是芋仔蕃薯做出來的芋圓，純天然的紫紅色。
一時興起，想學做芋圓給孩子當點心吃，
於是找出食譜，備好材料，動手作芋圓囉!
參考版(網路食譜) | 變通版(自己想的) |
地瓜300g(去皮淨重) 地瓜粉200g 太白粉20g 細砂糖30g | 芋仔蕃薯中型1條 地瓜粉1. 5飯碗 太白粉1湯匙 細砂糖適量 |
1地瓜蒸熟趁熱加糖拌勻成泥狀 | 1同左(可換成南瓜、芋頭、山藥….) |
2加入地瓜粉揉勻至看不到粉粒 | 2同左(太乾加點水、太濕加粉調整) |
3在加太白粉揉勻至看不到粉末 | 3同左 |
4搓成長條再切成適當大小 | 4同左 |
水煮滾，放入芋圓煮至芋圓全部浮起來就熟了，
撈起芋圓，加入綠豆湯就是我的甜蜜芋圓。
芋仔蕃薯是在竹山的特產店買的一種紫色地瓜，一斤40元，
顏色似紫山藥，甜度低，口感似芋頭，有淡淡芋頭味。
前幾天曾將它加白米煮，結果煮出一鍋紫紫的飯，
寶貝們說：媽咪，這是什麼怪怪飯啊!
秤斤秤兩太麻煩，自己抓地瓜泥和地瓜粉的比例來做，
這回做出來的可不是怪怪食物了~
二個寶貝吃得滿足，孩子的爹也誇讚好吃喲!
作芋圓真簡單!輕輕鬆鬆過關了~YA!!
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